第4章 一舌知天下味
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南意是个无脑mama吹。 哪怕他的舌头可以精准分辨隔壁饭店的菜是大厨炒的还是学徒炒的,但在南枝这里,他的原则就是没有原则。 mama辛辛苦苦做的菜怎么会不好吃呢?mama的手艺就是最棒的!哪怕菜的味道有点古怪,那也不是mama的问题是菜的问题! 他这套逻辑没有人教,天生就会,以至于一开始把南枝都给迷惑住了。 南意初任试菜员那会儿,南枝每天都在怀疑—— 她的手艺真的进步了?积累多年一朝开悟了?南家小馆要重回巅峰了? 持续惨淡的小馆生意证明,这些都是幻觉。 南枝还是那个经常翻车的南枝。 南意的话更不能尽信。 最后南枝摸索出办法,就是通过南意的细微表情,判断这道菜的好坏。 现在,这个答案显然跟系统判断没差。 她叹气:“可惜了这么好的春笋。” 连评级都不配拥有的腌笃鲜是不可能卖给客人的。 忽然,南枝的目光略过南意头顶,停留在系统面板上。 早上她就已经试验过,除了她,其他人包括南意在内,都看不见系统的存在。 南枝点开抽奖池,对南意说:“来,一一,你往这个方向戳一下。” 南意挠挠头不明所以,却还是听话按照南枝的指示去做。 胖乎乎的食指戳进只有南枝能看见的三维星云。 那团星云随即开始旋转。 居然真的可以! 南枝紧紧盯着星云中间乍现的金光,和跳出的像宝石碎片的东西。 【光环:一舌知天下味(残缺1/4)】 南枝当场就被这五个字给镇住了! 她这次可能真的抽出了好东西! 南意:“mama?” 南枝兴奋地捧起南意小脸儿,吧唧一口:“mama的宝贝!” 南意不知道为什么被亲,不过他被亲得很高兴。 他踮脚吧唧回去:“一一的宝贝!” 母子俩抵着脑袋乐呵好一阵。 等到南意结束“工作”跑去看绘本,南枝才有空去看系统面板。 此时,物品栏已经刷新了—— 【物品:店铺1间(租赁中)、光环(一舌知天下味1/4)】 南枝对着虚空里宝石碎片状的“光环”轻点一下。 金色的宝石碎片立刻洒下星屑飘进南枝身体里。 没有惊天地泣鬼神的特效,也没有任何酷炫的变化。 身体只有被春日阳光晒到的暖意,连神经末梢都宛若徜徉在温水里。 南枝惬意地眯起眼睛,明显感觉周围好像有点不一样了。 以前她对世界的感知,像是隔着一层薄薄的透明的膜。 现在这层膜消失了,那些生动的鲜活的气息,都朝着她纷涌而来。 起初南枝以为这个光环就是提升她的味觉,现在看来,效果远不止于此。 对美食的品味,不止限于味觉,还有嗅觉、视觉、触觉乃至听觉,是这些感官的联动,一起构成了人们对美食的认知。 所以,所谓的“一舌知天下味”,对她而言是全面强化——她看到的、听到的、闻到的、感受到的、品尝到的…… 无数的信息碎片,像是活泼小精灵跳跃、围绕在她身边,迫不及待地告诉她这个世界的模样。 南枝甚至感受到身体多年积病的沉疴也一扫而空,精力前所未有的充沛,头脑无与伦比的清醒。 这也让她真切体会到,她正活着。 南枝突然动作起来。 她一会儿贪婪吸着厨房里的香气,一会儿又跑到调料罐前去尝试不同的味道。 她像是饿了很久,连那碗系统和南意都认证难吃的腌笃鲜,也吃得津津有味。 “爷爷……” 泪水骤然滚落,坠进汤里,尝尽苦涩。 但南枝却在笑,笑得如释重负。 * 激动过后,南枝注意到系统面板有了更新,原先简陋的内容也变得详细: 先是【等级:?】变成了【等级:初级】。 后面还跟着一行小字: 【千里之行始于足下,从初级到厨神,你还差一个银河系。】 另外,技能那栏也多出不少信息: 【食材:初级(食无定味,适口者珍)】 【刀工:中级(以神遇而不以目视)】 【火候:初级(无物不堪吃,唯在火候)】 【调味:初级(因料调味,因菜调味,因时调味,因人调味)】 至于白案那栏仍然是个“?”,毕竟南枝从没有涉足过,她学的是红案。 下面的【任务】一栏仍然是空白,【抽奖】的次数则变成了0。 到现在,南枝才算有绑定系统的真实感。 所以,她现在有件想做的事情—— 重做腌笃鲜。 上午煮的那锅不能要了,味觉大幅度提升的南枝,哪怕兴奋连吃两碗腌笃鲜,也不得不承认吃它是种折磨。 可怜她的一一还要昧着良心称赞。 以前爷爷还在,她以糟糕水平胡乱烧出来的菜,总能被爷爷以各种方法拯救。 而她显然没有这样的水平,还是认命重做。 腌笃鲜是时令菜,选用初春最嫩的春笋与才度过漫漫冬天的咸rou,细火慢笃下,一点点熬出它的滋味,直到汤白汁浓才可以收火。 最好吃的腌笃鲜,融合了春笋的鲜灵和咸rou的醇厚,让清淡和浓重这两个矛盾的词在它身上完美体现。 这道菜是季节与季节的碰撞,在江南人心里,它才是当之无愧的“春天第一鲜”。 南枝的腌笃鲜做法,也是跟爷爷学的。 一般人家里做腌笃鲜,就是把嫩笋和咸rou和五花rou丢进清水里慢炖,爷爷教的方法却要用到高汤。 高汤做法有很多种,不同的菜品所需要用的高汤也不同。 南枝厨房里备的是最简单的猪骨汤,她这两年几乎天天熬,早已得心应手。 在她的厨房里,也只有这锅高汤从一开始就评价为【高汤c级】。 南枝猜测c级应该就是系统评测的最低等级。 她刚才尝过高汤,算得上好喝。 估计在系统这里,连好吃都算不上的菜品,不值得评级。 就像之前那锅腌笃鲜。 现在高汤能用也是万幸,让南枝不用花上几个小时重新吊一锅。 如今万事俱备,只欠东风。 ------题外话------ “食无定味,适口者珍”出自林洪《山家清供》 “以神遇而不以目视”出自庄周《庄子·内篇·养生主》 “无物不堪吃,唯在火候”出自段成式《酉阳杂俎》