第三十五章;豆腐鱼汤
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“去吧,娘等着。” 女儿有心,宁阳长公主自然欢喜不已,尤其是刚才女儿还细心的害怕她凉着,交代赵嬷嬷准备披风。 更是让她心里满意极了。 霍君瑶转身出了凉亭,又将小婵招呼了过来。 “我交代让你弄的豆子都弄好了吧?” 已然吃腻了虞朝本土伙食的霍君瑶,早就暗戳戳的憋着劲要改善伙食。 所以昨天写大棚计划的空闲之余,就让小婵交代后厨帮她泡了不少的豆子。 虞朝的食谱很简单,可不像后世那样,煎炒烹炸样样有。 这边主要的烹饪方式只有三种,蒸、水煮以及烤。 那个让她已经有些深恶痛绝的羊汤泡饼,就是蒸的炊饼,加上水煮羊rou汤混合弄出来的。 至于说烤,她也尝试过,不过很遗憾,味道真不咋的。 烤rou,没有辣椒没有孜然,那就等于是没有灵魂,虽然相对来说比那羊汤泡饼要好吃一些,但是还远远达不到她的标准。 “弄好了,今早奴婢还过去看过。” “小姐要这些豆子做什么?” “自然是做好吃的。” 说着,她拉着小婵往后厨方向走去。 在虞朝不光烹饪方法单一,食材什么的也是非常少。 不,也不能说少,准确的说,应该是很多东西都还没有能开发出来,比如豆腐一类的豆制品,这边就还没有。 而这可是她比较喜欢一种食物,用豆腐能做的小菜也有不少。 比如前世她最喜欢的,麻婆豆腐,豆花饭,以及豆腐鱼汤。 麻婆豆腐她暂时还没有能力做出来,至于说豆花饭什么的,没有辣椒味道也会大打折扣。 但是她可以做豆腐鱼汤啊,那玩意弄出来,绝对比她现在每天都会吃的羊汤泡饼好多了。 到了后厨,她先是去看看豆子,发泡得很不错,她又让小婵去找来了一个石磨。 又把后厨的那些厨娘都招呼了过来,教她们磨豆子。 然后又让人去给找来了一些盐卤。 因为豆子并不太多,不一会就磨好了,过滤,熬煮,加入卤水。 忙忙活活的好一阵,总算是搞定了。 她所做出来的豆腐,并非是那种干巴巴的豆腐块,而是在前世渝市地区十分常见的活水豆腐。 非常嫰滑,虽然不是用来做豆腐鱼汤的最好材料,但已经非常不错了,主要她目前也只会做这样的。 这都还是她前世跟着院长学习了好多次才学会的。 至于说其他类型的,往后抽空再慢慢研究也不迟。 她这边刚弄好,红袖也回来了,手里领着四五条大板鲫。 霍君瑶直接就让厨娘们接手收拾出来。 又在厨房寻摸了好一阵,找出来了一个小炭炉,还有一个土质的砂锅。 炖豆腐鱼汤,还得是这样的器具最合适。 又是一通的忙活,鱼汤已经开始咕嘟嘟的冒泡了,奶白色的鱼汤翻滚着,丝丝香味在后厨弥漫开来。 看到火候差不多了,她又将豆腐加入其中,然后调味,小火慢炖。 “小婵你在这盯着,一刻钟后,就行了,到时候送到我那边去。” “好的小姐。” 霍君瑶这才离开后厨。 她一走,那些个厨娘都围了上来,看着小炭炉上的豆腐鱼汤,眼中进士惊叹。 尤其是那白白嫩嫩的豆腐,可是她们从来没见过的新东西。 她们可都参与了正轨制作过程,是万万没想到,那腥味很重的豆子,居然在她们小姐的巧手点化之下,居然来了个大变样。 “也不知道这东西是什么味道?” “要不尝尝?” 听到一个厨娘说出这话,小婵立马大怒。 “你们大胆,这可是小姐亲手做来孝敬长公主殿下的,你们什么身份,既然敢打这东西的注意,想死不成?” 那些厨娘立马吓了一跳,战战兢兢的低头表示知错。 “要尝尝是什么味道也不是不可以,刚才小姐是怎么做的,你们都看到了吧?” 众厨娘点头。 “那边还剩下了一些豆腐,你们自己做一些出来,记得给我留一份。” 小婵也是个喜欢吃的,这烫的香味也确实勾人,她也很想尝尝看。 “小婵姑娘,那些东西都是小姐弄出来的,咱们要是用了,小姐会不会怪罪啊?” “不会的,刚才小姐说了,这些东西过夜后就不好吃,让我处理。” 得到她这话,那些厨娘立马兴奋起来,立马开始分工合作。 有的厨娘则是去想办法弄鱼,刚才那鲫鱼她们也都看见了,很常见的,不少小池塘,小水沟里面都有,弄个几条也很简单。 另外一边,霍君瑶回到小院,见宁阳长公主还坐在凉亭里。 她连忙走过去,此时太阳已经开始西沉,温度下降的速度很快,已经有了些许的凉意。 “娘,您怎么还在这里,快进屋吧。” 闻言,宁阳长公主笑着看着她,见她并没有带什么东西,忍不住好奇的问道;“你不是去做吃的了吗?” 她可是非常期待女儿口中所说的好吃的呢。 现在见女儿空手就回来了,心里也是不免有些小失落。 “哦,还在炖,还得一会才能吃,我已经交代小婵了,炖好就送过来,娘咱们去屋里吧。” 听到这话,宁阳长公主原本的小失落立马不见了。 原来是还没做好啊。 “好。” 娘俩一起去了屋里,坐了没多一会,小婵就来了。 带来了霍君瑶所做的豆腐鱼汤,那用来炖煮的砂锅也换了,换成了比较精致的瓷器罐子。 东西刚送过来,就有一丝丝香味飘出,宁阳长公主抽了抽鼻子,眼底闪过一抹惊讶。 “长公主殿下,这便是小姐亲手做的美食。” 说着,小婵还伸手将瓷器罐子上面的盖子揭开,一团白气裹挟着浓郁的香气弥漫开来。 卖相很是不俗,奶白的烫,白色的豆腐,上面还撒了一些小葱花,光是看着就让人觉得这味道肯定不会差。 除开小婵端过来的鱼汤,后厨那边还准备了其他的食物,毕竟此时已经是晚膳时候了。 而此时此刻,宁阳长公主眼中就只有那份鱼汤,这可是自己女儿亲手做的。 以前她可从来就没有想到过,自己有一天能吃到女儿亲手做的吃食。 一时间,竟有些红了眼眶。