第七十一章 呜呜呜,小羊好可怜啊!
东西是张禹亲自送来的,他和赵成军商量过了,将周游收到川海酒楼显然是不可能了,毕竟人家要钱有钱,似乎还有什么他们不知道来的来头。 既然如此…… 别人不来,那我们还不能不去吗? 张禹做了思想斗争,终于决定来周游这边,拜师! “怎么是你来了!” 周游在看到张禹的时候,也是一愣,他只是给赵成军打电话要点食材,毕竟今天村子里面没有集,所以想要买全,肯定要跑一趟市里,与其去市里买,还不如给川海这边打个电话送点呢。 “这不是闲着嘛,过来看看!” 张禹还是第一次来周游这边,只是在注意到摄像头之后愣了愣,然后又看到了几个熟悉的面孔! 这是…… 何老师? 黄老师? 卧槽! 什么鬼? 而等到搞清楚之后,张禹整个人是激动的,果然周游有什么他们不知道的背景吗? 张禹送来了材料,剧组的工作人员赶紧帮忙卸了下来。 龙虾,鲍鱼,螃蟹,乖乖,应有尽有。 不过大家在看到几只羊羔之后,立马表示想吃烤全羊。 “吃烤全羊吃烤全羊!” 白露毕竟是南方人,对于烤全羊有种特殊的幻想,就像是南方人去西京必点羊rou泡馍,大家对于没吃过,亦或者很少见的东西,大都带着幻想。 “烤全羊有什么好吃的,那就是一坨rou啊!” “是啊,我觉得吃螃蟹吧!” “我觉得吃鲍鱼!” 一个个都开始发表自己的意见了。 白露撇撇嘴,道:“你们是不是对周游的厨艺有什么误解?烤全羊哎……别人做的可能就那个样子,但这是周游做的啊!” 此话一出,讨论的人瞬间停下了,一个个眼冒金光。 对啊! 这可是周游啊,别说一只全羊了,一碗面或者蒸个馒头或许都比普通人蒸出来的香吧! 最终,还是黄老师站出来说了一句。 “这是白露和李芯的践行酒,大家听她们两个的!” 是啊! 这是两人的践行酒,其他人可不会走啊。 而黄老师这句话,本来是收尾的,谁知道却让白露和李芯嘴角发苦,心道您能别提走的事情吗? 确定了要吃的东西,白露立马催促起来了。 “周哥,要快啊,傍晚六点的车!” 周游看了看时间,道:“怕是来不及了啊!” “啊,不行,不管如何,吃不到我不走了!” “那你最好别打扰我!” “唔,我乖乖的!”白露立马乖巧了,双腿并拢,坐在椅子上,像个宝宝。 而周游这边,则是将几只小羊羔拿了出来。 张禹在一旁说道:“店里也有做烤全羊的想法,不过客意愿不是很强烈,赵老板和牧场那边有联系,红牛还有羊rou之类的都是从那边拿的!” “这几只是今天早上送来的新鲜的,都是没结婚的羊娃子!” 所谓没结婚的羊娃子,其实就是没长大的羊,一般说的是六个月以下的羊,这种样rou质嫩,膻味儿小,甚至近乎没有,颇受欢迎。 “行吧,那就烤了!” 本来周游也在想做什么,炒菜其实有点累,关键是人太多了,幸好白露替他做了决定,这几只烤全羊下来,足够吃了。 “怎么做?” 张禹显然是准备打下手,而且正好看看周游的手法。 “咱们这里虽然没有馕坑,但有闷炉,那就两种都来吧,闷炉和明火,试试不同口味!” 外面喊了一声,亭子那边开始生火,而周游这边,先将三只羊拿了进来,然后开始准备香料和材料! “你先改刀!” “好!” 张禹拿了把菜刀,然后在羊身上改成间隔一公分大笑的直刀。 而周游这边,则是拿出了草果、小茴香、良姜、桂枝、当归、花椒等等! 每一种香料都有相应的重量,改完刀的张禹在一旁看的很认真,将这些步骤和份量全都记了下来。 将这些材料混合到一起,就变成腌料,三只羊被抹的严严实实,然后用保鲜膜将其封住。 “先腌制三十分钟!” 洗完手,周游又开始捣鼓刷料。 所谓的刷料,就是烤的时候需要在表层刷的秘制料,明火火烤的时候,一般喜欢用孜然,胡椒,盐,辣椒粉混合起来,这种是撒的料,而不是刷的料。 花生酱,鸡粉,rou桂粉,孜然粉,芝麻油,黄油等等,按照一定的比例调和,就变成了秘制刷料! 将一切准备工作做好,羊也腌的差不多了。 撕开保鲜膜,拿出一只来,闷炉也已经热起来了,将羊穿过铁钩挂起来! “这两只拿出去,一会儿直接用明火烤!” 闷炉烤羊比较简单,毕竟可以设定温度,但明火烤就不同了,对于火候的把握要非常到位。 而一个从来没明火烤rou过的人,一般很有可能会出现表皮焦而里面夹生的尴尬情况。 烧烤架子已经架好了,下面的无烟煤烧的正旺。 而其他人也全都围了过来。 工作? 这个时候还工作个毛线! 团队内大都是南方人,还真没怎么见过烤全羊的过程。 羊穿过铁棒,四肢也全都绑好了。 糖糖突然来了一句:“小羊好可怜!” 眼泪汪汪的! 霍芸愕然,难怪自己女儿问这是不是小羊,早知道就说不是了! 一旁小青禾过去拍了拍她安慰道:“别哭别哭,一会儿可好吃了!” 一句话,直把糖糖彻底整哭了。 可能在她心中想着,小羊都已经这么可怜了,竟然还要吃它的rou! “哇,这是什么啊,好香啊!” 羊刚刚挂上去,就开始发出滋啦啦的声音了,不过这个时候还早呢,所以白露将视线落在了一旁的小碗上。 周游道:“蜂蜜和红糖水,这边是各种香料碾成的粉末混合的盐巴!” 周游简单介绍了一下,烤全羊是个技术活,尤其是这种明火烤,更加费时费力,众人一开始还有兴致,但慢慢的也无聊了。 不过有黄老师和何老师,不一会儿就又唱又跳。 但没过一会儿,羊rou的香味儿就飘出来了。 “嗯,好香啊!” “是啊,你看你看,这油水都滴到火堆里面了!” “这表皮,简直了!” 白露占据了最佳观察位置,直勾勾的盯着全羊,时不时擦擦嘴角。 突然手机铃声响起,白露看到备注,脸色一变,终究还是接了,没等对方说话,急道:“哎呀唐姐,我又中毒了,毒发了,今天走不了,明天吧!” 啪! 电话挂了! wap. /89/89570/19585372.html