第7章 大家好才是真的好
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李崇道很清楚自家的优劣势。 凉皮并不适合充当主食,只能做开胃之用,羊rou泡馍固然能作为主食,但羊羹这玩意儿在大唐遍地都是,即便加上了泡馍这种新鲜吃法,但味道上没办法突破,吃法上的新鲜劲儿一过,也就泯然于众人了。 在没有找到想要的食材,成功试做出新菜品之前,凉皮比羊rou泡馍更适合主推。 吃了凉皮,打开了胃口之后,顾客会食欲大增,但单凭一个羊rou泡馍,是无法满足这些食客们的胃口的,李崇道又尚未研发出新的菜品。 这个时候,让博士们把凉皮推广出去,只要各大酒楼饭馆都在卖凉皮,李记凉皮获得风靡一时的知名度的同时,也能促进这些酒楼饭馆的消费,但凡有那么一点点商业头脑,无论博士还是那些老板们,相信都不会拒绝这样的合作。 当然了,前提是,凉皮这玩意儿能获得博士和老板们的认可。 经纪馆里灯火通明,喧哗声和酒菜香气不断弥散出来,李崇道早已到了门口,却迟迟没有进去,足足在外头等了一个时辰。 小菲菲固是不解,自打这位少郎君受伤昏迷又复苏之后,她就很少主动与李崇道说话。 然而今夜她到底是忍不住了:“你要等什么?” 李崇道就这么蹲着,随口答道:“等他们吃饱。” 小菲菲恍然,心头不由暗骂一句:“真是个狡猾的唐人!” 通常来说,来推销自家食品的老板们,都会争先恐后,因为一旦博士们吃饱了,胃口腻了,再好吃的东西,他们也都吃不下了,越往后自然越难获得他们的认可。 最好的时机是大家刚刚进入经纪馆,那时候大家刚刚“下班”,身心俱疲,正是饥渴之时,就算品质和口感略差一些,他们也会因为太饿了而给个好评。 但李崇道的凉皮本来就是酸寡的开胃食品,所以等他们吃饱吃腻了,反而更能够见到效果。 寻常酒楼饭馆也有不少开胃小菜,但这些小菜大多粗劣简单,毕竟只是佐菜,大家可都是奔着主食来的,所以开胃小菜大多只是一些腌菜和花生米之类的东西。 眼看时机差不多,李崇道带着小菲菲和凉皮,便走进了经纪馆。 此时老板和博士们已经消停下来,一个个摸着圆鼓鼓的肚子,打着饱嗝,强忍着呕吐感。 他们不是职业美食家,再好吃的东西,再花样繁多,即便每样只是品尝几口,这么多家流水价儿也似地轮下来,也实在是腻到要吐了。 原本打算散场的诸人,见得又有人登门,顿时有些烦躁起来。 常乐坊位于兴庆宫的南边,大家都是做买卖的,低头不见抬头见,所以坊间邻里大多认识,见得李崇道,就更是不舒服了。 原因只有一个,李崇道的便宜老爹李有仁的小店本来生意就不好,一个月前这老儿又得病暴毙,看着李崇道这孩儿,大家都觉得有些晦气。 “今夜便这般了了,诸位都回去歇息罢了。”经纪馆掌柜,也是行首赵温这么一说,众人便都起了身,也都满脸嫌弃。 李崇道也有些混不吝,嬉皮笑脸吐槽了一句:“都是邻里乡亲的,这样就没甚么人情味儿了……” 听了他这话,大家脸上都有些挂不住。 “大郎你这么说可就没意思了,你老李家那口羊汤,都卖了十几年了,在场诸位叔伯,哪位没喝过?你老头子还在的时候,咱们哪位没给你们捧过场?” “只是老李走了之后,连这口羊汤都失传了,也莫怪叔伯们多嘴,我还是劝你赶紧改行,找点正经勾当去做,今早寻一门营生,来这里浪费你我时间罢了。” 赵温此言虽然不好听,但也算中肯,而且都是事实,大家对他老李家也算是仁至义尽了的。 只是他们并不知道李崇道已非吴下阿蒙罢了。 “诸位叔伯说的实在,我李崇道也是个知恩图报的人,得过大家的帮衬,也想着为咱们行当做点事,所以才过来的……” 赵温呵呵一笑:“你多给自己想想门路,就算是帮咱们了。” 李崇道也不反驳:“褚遂良褚大家今日到我店里,吃得挺满意,还在我铺子门板上题了词,我本也觉着有些盼头了,不过现在听叔伯们一说,确实该改行了……” 这么一说,李崇道转身就要走,赵温等人却是身子发紧了起来。 “你说甚么?褚遂良褚大家的字?” “这不可能!圣上最近一直在搜罗二王等诸朝名家的真迹,唯有褚大家能辨别真伪,褚大家一直留在宫中听用,漫说咱们常乐坊,便是其他地方,也未曾见过他给谁题过词的!” “若果真能得到褚大家的题词,这铺子可就火了!” “这小子不会是信口胡诌吧?褚大家怎么会去他店里吃饭?便是真的吃饭,就他家那口羊汤,如何吃得开心到要题词?” 众人议论纷纷,尽皆不信,但赵温还是抱着宁可信其有不可信其无的心态,叫住了李崇道:“褚大家果真给你题词?” 李崇道稍稍昂头道:“就在铺子门板上,不信可以派人去瞧瞧……” 赵温半信半疑,派了个腿脚麻利的到坊里打听了一番,回来之后,经纪馆里头已经炸开了锅! “是褚遂良褚大家的姓名章!” “果然是褚大家的真迹!” 赵温身为行首,又是是务实的生意人,早先对老李家的帮衬也都实实在在,刚刚对李崇道的嫌弃也都合情合理,此时也大度:“世侄往后打算做什么菜品?” 李崇道还没小气到睚眦必报,如果连这个气度都没有,也不必再做生意了。 “今次来,正是想请诸位且品尝我的新品,提些意见。” 李崇道这么一说,众人到底还是不抱希望,他们都是看着李崇道长大的,这孩子一直文弱木讷,文不成武不就,连老李头的本事都没学到,还能研发甚么新菜品? 然而当食盒打开之时,一股子陈醋气味弥散开来,他们顿感清爽,舌下生津,牙根发痒。 赵温率先夹了一筷子,原本只是品尝一下,却发出了一声轻咦,再夹一口之后,便停不下来了。 这玩意儿本就是开胃菜,老板和博士们试菜已经腻歪,眼下吃到酸辣的凉皮,只觉得肚里油水都被化开,漫提多舒服了! “这……这是甚么东西?爽口消食,开胃生津,属实是不错的开胃菜,便是沉疴日久的厌食之人,只怕胃口都要被打开。” “不错,如果各大酒楼饭馆都推广起来,食客胃口被打开,其他硬菜一定会被带动起来的!” “难道果真是新品?我可从未见过这般样的小食……” 带来的凉皮很快就一扫而光,赵温意犹未尽得放下碗筷:“这新品叫甚么?” “这叫凉皮,各位老板想做的话我可以把做法公开。” “甚么?要公开?”这倒是让诸多博士有些傻眼,毕竟各家各铺都有自己的拿手菜,如果公开了,优势就没有了,又何必让博士来推广? 但李崇道想得很清楚,凉皮的做法太过简单,即便自己不公开,不出两三天,那些个酒楼厨子也能自己把做法给琢磨出来,倒不如主动贡献出来,毕竟他的存货实在太多,凉皮不过是小玩意儿罢了。 赵温却摇了摇头:“三百六十行,各有各的规矩,世侄你倒是大方,但咱们不能坏了规矩,这样吧,这些天博士们都帮你卖这个凉皮,至于别家想做,就看各自本事,自己去琢磨。” 就冲这番话,赵温能担任行首也算是实至名归,李崇道总算没来错地方。 “那就先谢谢这么多位的帮衬,往后若有机会,我便把褚大家请到这里来,为咱们行会题词,算是对大家的回报。” 虽然明知道李崇道是画了大饼,但架不住对象是褚遂良,听得李崇道这般承诺,再加上他刚才“大公无私”的表现,众人也都生出了期待来。 又商谈了一些细节,李崇道便离开经纪馆,又带着小菲菲来到了铁匠铺。 “武大郎,要你打造的东西,可以开始着手了。” 这铁匠姓武,本来排行老二,但李崇道就喜欢叫他武大郎,登门几次之后,他也习惯了。 后者黝黑的脸膛也露出难以置信的表情。 “真要做?” 李崇道轻笑道:“当然要做,这可是要掀起一场饮食革命的,你能成为第一人,必定青史留名,你若不愿意,我可找第二家了。” 武大郎是个老实巴交的人,当即摇头道:“谁都想青史留名,又有甚用,我只不过想混口饭吃罢了,我武家世代将作,这玩意儿说难不难,但想要做好却又极不容易,给我十天的时间。” 李崇道却摇头:“三天。” 武大郎眉头紧皱:“三天太赶了……” 李崇道拍了拍他的肩膀:“有压力才有动力,在小池塘里只能死气沉沉,唯有到大海里劈波斩浪,才能鱼跃龙门。” 武大郎虽然是个粗人,但听得此言,也激起了心中热血,咬牙道:“好,就三天!” 李崇道嘿嘿一笑:“嫂嫂要是叫你起床喝药,千万别喝哦。” 武大郎一脸疑惑,老子身体倍儿棒,吃嘛嘛香,喝哪门子的药? 李崇道也不拿他恶搞,带着小菲菲回到了饭馆,将制作凉皮的材料都准备好,睡了三四个小时,醒了面之后,已经是上午,距离饭点还有两三个小时,便开始制作凉皮。 那些个博士们很快就登门,把凉皮全都取走,这次制作的量很大,希望能够一次推广成功。 送走了博士们,昨晚开始熬的羊汤也差不多了,正打算准备开张,外头却是热闹了起来。 昨日里的那些年轻士子,呼朋唤友,乌泱泱二三十人,一下涌到了店门来。 李崇道眉头紧皱,又要拿起烧火棍,然而那些个士子却脸色尴尬。 “掌柜的别误会,今日是请了好朋友过来给铺子捧场的……也算……也算是给您赔礼……赔礼了……” 李崇道万没料到会有这样的场面,不过想想也情理之中,他不是得理不饶人的人,对方既然已经赔礼道歉,他当然欢迎,毕竟开门做生意。 “都是误会,诸位快请进。” 诸多监生也是笑脸如花,欢欢喜喜进了铺子。 这些士子可都是纨绔子弟,平日出手阔绰,什么菜色都见过,反倒这种边掰饼边闲谈的用餐形式,对他们而言,却是新鲜好玩。 也亏得早有准备,李崇道和小菲菲当即将羊rou泡馍都端出来,李崇道又给他们讲解详细的吃法。 监生们见得李崇道这么热情,仿佛昨日的事情从未发生,心里颇为满意,心中暗赞李崇道简直太会做人了。 正聊得火热,一道倩影突然遮挡了门口的光,虽然穿着男装翻领缺胯袍,但这女人的身材实在太爆炸,根本掩饰不住。 她的身后还跟着几个同样男装出行的奴婢,顾盼之间,活色生香,举止清雅大方,但一双眸子却充满了勾魂摄魄的妖媚。 “是清音阁的花魁陈玉娘陈大家!她怎么会来此!”监生们顿时双眸发亮,一个个开始整顿衣装,竟然全都站了起来。