第1227章 菜即香料
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这一点对各国来说真的不难。 只要华夏不是狮子大开口,那不论是农作物出口上提供福利政策,还是直接凑份子给予华夏同等量的农作物,都是小问题。 这不是各国高层大方。 而是事关吴岚给予各国代理权一事,这点要求自然是微不足道。 至于吴岚说的最后一点, 各国高层眉头不由皱起。 听吴岚话里的意思,似乎是想将香料限量出售,并且统一定价。 限量出售这没什么说的。 只要数量不是太少,够全世界民众基本的日常使用,各国高层,也同样没想着让民众分到多少。 民众越强,他们作为执政方的压力也就相应越大。 日漫里,奥特曼是英雄,但如果人人都成了奥特曼,那世界就大乱了。 人民太强,执政方难以有效管制,必然会出问题。 但在定价问题上, 各国高层不禁眯起了眼。 他们都有预感。 按照华夏一贯的‘平价’策略,再联想之前网上抢购那些变异生物食材的定价……这香料的价格,恐怕不会太高。 甚至,和现在的香料价格也差不了多少,是人人都可以用得起的量。 很可能,完全就是亏本的生意! 虽然种植方是华夏,但各国高层不知怎的,看着吴岚平静的面容,心中都不约而同地升起一丝不妙的感觉…… 渣神岛上。 唐铭此刻还在一一展示着香料。 不是唐铭展示的慢,而是香料种类太多。 常见的植物性香料,有七十多种,实则超二百种。 这一次,唐铭和还来等人种植的香料,一共一百三十七种,算是囊括了常见香料,如最普通的八角,花椒等,以及部分罕见却也算实用的香料,如紫草,荜菝等。 至于那些没去种植的香料,倒不是价值昂贵到了唐铭也难以找寻的地步,而是这些香料,对于烹饪无用。 尽管时间有限,唐铭对香料的展示,却很耐心。 有的香料,已经明确了变异功能的,自然要大大宣扬, 而一些香料,还未明确和外界的普通香料有何不同的,则在留有疑惑的同时,大力展示香料与众不同,或饱满,或光泽,或硕大的外观…… 唐铭很清楚。 国外,尤其是欧美人,就喜欢这调调。 他们崇尚自然。 尽管一份三明治,味道在东方人吃起来很怪很怪……但他们却觉得那是天然的美味,是最纯粹的味道,并品尝的津津有味。 这不能以怪胎论视之。 唐铭在内心,其实对西餐中的很多口味不敢恭维,因为唐铭都觉得如果就依此说西餐好吃,不如直接说食材新鲜更为恰当一点。 但这就是西餐文化的精髓,唐铭多少愿意去尊重,当然,西餐毕竟仍是有值得称道的地方。 要说烹饪的技巧,西方比起东方来是拍马难及的。 但这称道的一点,不是技巧,正是香料。 西方的香料,尤其是香精,是真正做到了香料的极致。 香精是由香料混合的,已与基础原料不同,而且有不少种类的香精,都是保密配方,所以香精是可以作为一种单独的香料的。 比如烹饪中常见的十三香。 而这,也是唐铭特意给香料留时间的原因。 因为,若想以西餐中的食物,打动在场的欧美选手,以及外界的欧美观众,自然毫无问题。 在没动手之前,唐铭就觉得这完全不是问题。 变异的食材,变异的香料,哪怕只是煮熟吃个热乎,对欧美人来说都有致命的诱惑。 要是再辅以精美的外观,或者通俗说,就是把逼格给整高一点,这些欧美人必将折服! 当然,这里的逼格,并不是东方人眼中那种让人看不懂的高深莫测。 而是用最简单粗暴的方式,展示这些食材多么有营养,然后再做的好看一些……没错,就是好看。 如此,欧美人光看着食材,都会尖叫不已了。 但,这种东西,却是无论如何也打动不了东方人的。 外界的东方网友,可没那么好糊弄。 而在场的东方选手,待会吃的时候,如果表情有不对,或者出了什么纰漏,更是唐铭无法容忍的。 所以,唐铭才决定在这个时候,好好展示一下香料。 而待会儿,就是以这些香料,同时征服东西方,大赚美食点的时候! 终于,一百多种香料,在唐铭的展示下,终于圆满的结束了。 期间,唐铭多少要有些解释,不然对此一窍不通的网友,尤其是欧美就喜欢‘逼格’网友,若不知道这些香料的珍贵,又怎会产生巨大的期待和食欲呢? 而效果也是明显的。 此刻,评论区中的欧美网友,已经在那里大肆诉说着变异的香料是如何如何美味的了……其实都是意银,说的好像他们吃过一样。 而东方的网友,同样惊奇不已地在期待着。 毕竟,东方人对香料的了解普遍有限,不会特意去琢磨,跟欧美一刻都离不开香料不一样。 但这无需偏见,欧美人天生体味重,因此对香料情有独钟,也就不足为奇。 只是,这中间,说不好是欧美人因为体味,而发扬香料,最后将香料融入食物中的。 还是先把香料融入了食物中,后来发现这些味道可以掩盖体味,才大肆专研香料从而过渡到香精的…… 终于,等一切准备就绪后, 唐铭开始如飞一般的cao作! 之前,所有切削出来的食物,此刻都被唐铭放入了灶台上的灶具中。 水煮,水蒸,火烤。 新厨区的翻新,让一切更为方便。 而众选手,也赶紧都跟着唐铭cao作。 灶具大,一次可煮,可蒸,可烤的食物,都有多种。 但没有油炸。 欧美人是不喜欢油炸的,觉得这样会掩盖食物本身的鲜味。 因此,如肯德基,麦当劳等,在欧美人眼中其实属于“垃圾食品”。 但……唐铭觉得这完全是自欺欺人。 因为,麦当劳,肯德基之类,在欧美发展的如此之壮大,完全可以证明,欧美人其实是喜欢吃油炸食物的。 但没办法,欧美人在这一点上是不会承认的。 他们最多只会扳着指头说,我这个月就吃了一次垃圾食品,仿佛做了一件很了不得事情一样。 没多久后,所有作为鸡尾头盆的食物,就全出锅了。 不过不着急,凉菜自然要放凉了再说。 按照东方人的做法,这个时候其实就可以加料了。 如此,随着菜变凉,调料也入味,刚好可以食用。 但西方却并非这样。 甚至很多时候,西方的调料,是和菜一起端上桌的。 因为,西方人觉得,这样更能够凸显菜的原汁原味。 说白了,就是rou要带腥味,菜要带土味。 就好比薯条,一定要蘸着番茄酱吃。 而同样是土豆,华夏的土豆从来都是跟鸡块炖的。 这是因为经过各种食材搭配检验,证明土豆的味道,能和鸡块混合后浑然一体。 鸡块不腻,而土豆亦有rou味。 土豆炖牛rou亦然。 但反观羊rou,却从没土豆炖这道菜,就是因为检验后不搭,不如萝卜之类的蔬菜。 华夏人,更注重整体的味道。 一道菜,不是其中的某一种菜。 而西方,却过于讲究鲜,把一道菜中的每一个部分都看成了整体,并享受其中。 所以,西方能有极致的香料,却没有极致的香料混合菜品。 因为任何菜品,都是可以自选香料的。 仍以鸡块来论,有黑椒,有孜然,有五香……是rou和香料自由搭配,互不影响。 反观华夏,蘑菇炖鸡,酱香卤鸡,道口烧鸡,叫花鸡,荷叶鸡,所有的菜肴,都是混合一体。 看似不成体统,多种食材混合,其实每一种鸡的做法,其中比例,要远比西方看似整洁,但自由搭配起来却没谱的做法要严谨得多。 其实某种意义上,华夏的菜肴是另辟蹊径的一种“香料”法。 区别在于,西方只是把香料当香料,食材还是食材,以至于做出了极致的香料,和……单调的食材。 而华夏,在于以菜混合菜,不断的融合摸索中,排列出来固定的最佳食材配比,互为‘香料’。 因此,华夏的香料,宫廷讲究的地方用的多,真正的寻常百姓家里,通常只有寥寥几种而已。 菜即香料! 多菜搭配,就是香料搭配,是真正的香料和菜混为一体。 这是极致的食材应用!