第35章 串串香和卤煮火烧
李根花自认为自己人缘好着呢,就是最近跟二房的几个不对付。 她的腰带是在鸡窝里被发现的,肯定是被人扔进去的。 这么熟悉她们家茅厕跟鸡窝在哪里的,肯定就是许元元这个死丫头。 “你这个孩子,你爹不在家,刘彩云那个恶毒的妇人就把你教坏了,你怎么能这么对大伯母呢,大伯母可一直惦记着你,就怕你吃苦。” 李根花也不是完全没脑子,还痛心疾首的玩离间计。 许元元看着她精湛的演技,还想说点什么的时候,李根花已经慈爱的拍拍她的手。 “大伯母知道,你这孩子也受苦,都是刘彩云这个毒妇害你,你要是受不了,就来大伯母家里,大伯母养你。别怕。” 这么精湛的演技加上自说自话,让许元元彻底服气了。 看来李银宝的事儿还没传回来,不然她就没功夫装好人了。 许元元背了偷腰带的黑锅,也没当一回事,回去后继续忙活。 许灵灵要帮忙,被她撵到院子里跟春杏一块玩去了。 两个小丫头一块吃着糖,看她洗那些下水。 “jiejie,这味儿也太臭了,怎么吃啊?”许灵灵捂着鼻子,直往后退。 许元元笑道:“你们走远点,等我把这些东西做的香喷喷的时候,你们再来。” 猪下水要用盐和醋清洗,很费钱也很费时间,所以一般人家也根本不会想着吃它们。 但是只要清洗干净,再用调料煮好,这些东西就能变成美味的卤煮。 她耐心的清洗好,又冷水下锅,把大肠跟猪肺焯水。 之后,捞出来,再起锅,加开水,放入八角、花椒、姜、葱、黄酒、陈皮、干辣椒等,烧开后加入大肠跟猪肺。 因为很多调料没有,也只能将就先放这些。 这里还有一种以前没见过的调味料,跟rou桂的气味很像,她也一块放进去了。 因为没有老抽生抽什么的,便加了酱油。 煮了一会,里面气味散出来,两个小丫头闻着味儿,也不觉得难闻了。 她又用另一个小锅煮了四分之一个猪头,一块看着火。 等大火转小火后,刘彩云那边把菜洗好,还和了面。 她把面团切成小块,擀圆,放在一个平底锅上,烙熟。 刘彩云看她忙活这么久,说这个活她能做,让她先去歇一歇,但是她也闲不住,又去准备串串香的汤料。 串串香的底料,她打算做两种。 一种做清汤的,就用骨汤麻辣烫的底汤,另一种,是做麻辣的。 亏得这个年代有辣椒,不然还真不好办。 她先把辣椒煸出香味,再捞出来备用。 然后起锅,放油,加白糖炒开,迅速加葱姜蒜等大料炒。再加入刘彩云做的大酱,然后加水烧开。 等出了香味,再加入高汤和刚才煸炒的辣椒,煮出香味。 她还在里面加入了一些从药店买来的草果砂仁桂皮白豆蔻等,调和味道。 等汤煮好了,许天林过来送竹签子,闻见气味还觉得新奇。 许元元赶紧把菜串好,又把炉子和锅放在院子里,招呼大家过来烫菜吃。 刘彩云那边把饼也烙好了,还帮忙搬了个桌子过来。 “灵灵,去把天麟叫来,告诉他,试菜。” 许灵灵转头就跑,没一会儿就把秦天麟拉来了。 一听是试菜,秦天麟也没以前那么腼腆,跟着就来了。 许元元还问:“你爹呢?” 秦天麟眼睛一亮,小心思转起来:“我爹上山打猎了,说要多打点猎物,好过冬。” 他很骄傲,一脸你看我爹多能干的神情。 可惜许元元根本没注意到,跟他说中午在这里吃饭,就把菜放锅里了。 许天林闻着味儿,肚子里的馋虫直叫唤,但他自尊心重,不想在别人家吃饭占便宜。 爷爷说了,谁家日子也不好过,你吃了人家的,人家就得少吃。 他拉着meimei就走,许元元给meimei使了个眼色,许灵灵就拉住他们。 “这是试菜,吃了要给意见的,说的不好不许走。” 说的不好还不许走? 这好像是个很重要的任务。 许灵灵又哄又骗的,才把他们按在旁边,跟着一块吃。 四个小家伙端着碗,排排坐,都很乖巧的等着菜熟。 许元元在对面看得好笑:“再多找几个,我都能开小饭堂了。” 许灵灵好奇道:“什么是小饭堂?” “就是把小孩子都放在一个人家里吃饭,吃饱饭一块读书练字玩耍,晚上再回家的地方。” 几个小家伙互相看了看,觉得这地方可真好,又给读书又管饭。 “肯定很贵。”秦天麟总结道。 许元元笑道:“不贵,jiejie不收你们钱,只要你们好好的吃,好好的给意见就行。” 菜烫熟了,每个人分了两串,他们吹了吹,便着急的吃起来。 一个个一边吃一边夸。 明明也是平时吃的菜,怎么煮过之后这么好吃呢?