第070章发工钱
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二月的最后一天,似锦给家里的下人全都发了工钱。 说好的每个月每人三百文钱,到头来,谁都不止拿这么多钱。 铁牛叔不必说,干的是管事的活,似锦给他多发了两百文的奖励。 还把他升为管事,从下个月起,每个月就是一两银子的工钱。 不过如果不能胜任,或是干的不好,是会让能者上的。 她得给铁牛叔压力,这样他才会尽心尽力。 大壮每天辛苦卖卤菜,似锦自然不会亏待他,给了他一两银子的奖励。 虽然这一两银子跟他为似锦创造的财富不值一提,可大壮却很高兴。 他虽然年纪小,却有自知之明,如果不是东家娘子的卤菜味道好,哪怕他再卖力,也挣不来啥钱。 集市上卖卤菜的又不止他一家,好几家呢,竞争十分激烈。 有的卤菜摊子因为味道不佳,也只能挣个养家糊口的钱。 所以心里半点不嫌似锦赏的少。 青山几个在豆腐作坊干活的下人,虽没有风里来雨里去的上镇上摆摊卖卤菜,可是他们每天磨豆腐创造的财富也不少,似锦也每人发了五百文钱的奖金。 其他下人一看大壮他们奖金领了这么多,顿时觉得自己手上的那几十文奖金不香了。 似锦把他们的神色看在眼里,安抚他们道:“你们几个种田的也别泄气,等秋天庄稼收成了,到时领个一二十两银子的红包也不是不可能,当然,前提是你们好好干活。” 那几个下人这才打起精神来。 其实即便似锦不做出这样的承诺,他们也不敢不好好干活,如果不好好干活是会被卖掉的。 下一任主人谁能保证会像似锦夫妇这么好,不仅不打不骂他们,还让一天吃三顿。 再说了,他们也没听说过哪家的奴才个个月钱都一样多,总有多的和少的,而且多的是少数,少的是多数。 似锦只想一心调动每个下人的积极性,根本就没想过古人的奴性心理。 不过就算想到,她也会按照后世管理员工的方法管理下人,那样比较公平。 在似锦前世,三月三那天是要用荠菜花煮鸡蛋的。 相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。 三月初三,神农路过楚地的云梦,见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和荠菜花煮给人们吃。 人们吃了用荠菜煮的野鸡蛋,头就不痛了。 “三月三,荠菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。 其实楚人叫荠菜不叫荠菜,而是叫地菜。 这个架空的古代也有这个习俗。 三月三的头一天,似锦就带着青菱去镇上买了几十个鸡蛋回来,用荠菜花把这些鸡蛋全都煮了。 家里的下人和长工一人一个,还给里正和族长家各送了十个。 给里正家送鸡蛋时,看见里正夫人和梅香坐在堂屋里唉声叹气。 似锦诧异的问:“婶子,你们这是怎么了?大叔人呢?” 里正夫人顿时红了眼圈,抹着眼泪告诉似锦,他们家在县城附近有块一百多亩的田地。 县城有一户姓卢的员外的田地和他们家这块田地紧挨着。 他们家给自家的田地挖渠沟时,不占自家田地,却偏偏占了她家的田地挖渠沟。 里正跑去讲道理,卢员外不仅不认错,还十分嚣张的推了里正一把,把他推的摔了一跤,正躺在屋里养伤。 似锦听了,默了半晌,道:“这么大的事,怎么不请李大哥回来处理? 他好歹有秀才的功名,而且还在隔壁县当着书吏,不信卢员外见了他还敢嚣张。” 里正夫人道:“已经请了同族的侄儿去给老大送信去了,应该明天就能到家。” 似锦宽慰了里正夫人一番就回来了,命青菱去村里买一只老母鸡回来,她要炖鸡汤给里正送去。 如果不知道里正受伤了,她还能装聋作哑,既然已经知道了,这鸡汤是必送的。 里正老两口收到似锦的鸡汤心中十分熨贴,对她赞不绝口。 似锦家的水塘边在三月时冒出了不少芦笋,芦笋不论吃新鲜的,还是做成酸芦笋都极其美味。 她个人觉得,芦笋比竹笋要好吃多了,更加鲜嫩多汁而且细腻。 毕竟竹笋是粗纤维,口感上远没有芦笋细腻。 并且吃芦笋比吃竹笋要环保。 芦笋属于野草吹不尽春风吹又生的类型,只要有根,很快就能翻新芽。 但是把竹笋挖了,就不一定再长竹子了。 新鲜芦笋吃法有很多,可以清炒也可以炒rou。 通常炒rou是炒猪rou,五花、里脊、猪肚、猪肝都可以。 炒鸡胸rou也不错,配虾仁也很美味。 虽然没有猪rou,不过家里有腊rou啥的,可以试一下炒腊rou或者腊肠,不然用千张炒芦笋也行。 吃过午饭,似锦带着青菱一起去割芦笋,一向话少的青菱不解的问:“东家娘子,你要这干啥?” 似锦用小刀贴着地面割下一棵芦笋,顿时芦笋的清香在空气里淡淡的弥漫:“炒菜吃呀。” 青菱微怔:“东家娘子,芦笋不好吃,又苦又涩口,我们只有在吃不上饭时才吃它……” 似锦笑笑:“芦笋好吃的,是你们不会做。” 只要把新鲜芦笋用热水焯一焯,就不会又苦又涩,只有清甜脆。 晚饭似锦烧了一道腊rou炒鲜芦笋,和一道千张炒鲜芦笋。 水塘边的菜地里的菠菜已经长得半大了,她用菠菜打了个菠菜蛋花汤。 良笙下午放学回来,守着那盘腊rou炒鲜芦笋吃得不亦乐乎。 吃腊rou时,他把肥的咬下来自己吃,瘦的给似锦吃。 小青梅别看长得瘦,却连一点肥rou都不肯吃,劝她她也不听。 良笙意犹未尽道:“要是有猪肚就好了,用猪肚炒芦笋最好吃。” 既然相公想吃,那就给他安排上。 第二天,似锦带着青菱去裁缝店取订做的衣裳时,顺便买了羊肚回来,想用羊肚代替猪肚。 怕羊肚羊膻味太重,似锦打算试着在卤水里加些白酒卤一下,去除膻味。 没想到效果相当不错,卤出的羊肚酱香可口,入口软嫩,回味悠长。 这大大出乎似锦的意料,原来羊肚也可以卤的,而且还这么美味。 明天买一整只羊回来卤着试试,如果味道不错,完全可以卖卤羊rou嘛! 中午良笙吃鲜笋炒卤羊肚,一个劲的夸卤羊肚好吃。 似锦把自己的计划说给他听。 良笙笑着道:“有梦就去尝试,只是别太辛苦就行了。” 春眠不觉晓,处处闻啼鸟,春天是睡懒觉的最好时光。 天蒙蒙亮,良笙已经起床读书了,似锦却还睡的正香,一阵急促的狗吠声把她吵醒。 她睁开眼睛道:“不是吧,不是吧,我们家养了狗,还有人敢上我们家搞破坏?” 良笙放下书本道:“我去看看。” 他出去没一会儿就回来了,似锦问:“抓到人没?” 良笙摇摇脑袋:“那个人还没上山,就被我们家的狼狗发现了,狼狗一叫,就跑了,没抓住。” “是男是女看清了没?” “巡逻的下人说可能是个女的。” 似锦猜测道:“不是二狗媳妇就是夏家的女人。” 除了这两家人,她们在村里和任何人都没有结怨。 两个人也没把这事当一回事,反正家里有巡逻的,又有四只狼狗,那些魑魅魍魉想来搞破坏,就等着被狼狗咬吧。 芦笋长起来很快,要不了七八天就得老,就不中吃了。 为了保证以后有芦笋吃,吃过早饭,似锦让胡mama找几个家庭困难的村妇,摘四百斤左右的鲜嫩芦笋,一文钱一斤卖给她,她准备腌酸笋。 胡mama迟疑道:“腌那么多酸笋,您和东家也吃不了啊,咱就腌个四五十斤吧。” 似锦道:“你按我说的做就行了。” 她这酸笋可没打算全腌了她夫妻两个吃,那她和良笙非吃成腌人不可。 她腌这么多酸笋是想在秋冬季卖给酒楼的。 酸芦笋不同于别的泡菜,更加爽脆,而且还可以配各种rou类炒,十分可口。 再说别的泡菜易见,酸芦笋却少见,富人们都爱吃个新鲜,到时一定卖的好。 退一万步来说,她预估错了,没有酒楼要她的酸芦笋,也可以在冬天菜不多的时候给家里的下人下饭吃。 总之,浪费不了。 胡mama却还想努力一把,让似锦放弃腌那么多酸笋:“咱们家也没那么多坛子腌那么多酸笋。” 似锦道:“我马上就带着青菱去买坛子,你呢,在收芦笋时,一定要把好质量关,老的不能要。” 胡mama见似锦铁了心要腌那么多酸笋,只得无奈答应。 似锦带着青菱一路打听着来到镇子附近一家陶瓷作坊,能装五十斤的坛子来十只,问老板送不送货上门。 作坊老板陪着笑说送货上门,就是要加几个钱。 青菱对似锦道:“不如奴婢赶着咱们家的骡子车,分两次就能把这十个大坛子都能运回来。” 老板幽怨地瞥了一眼青菱,连几个运费都不让他赚,这姑娘一点都不可爱…… 似锦没忙着答应,而是问老板,运费多少。 老板道:“运费不贵的,也就二十文钱。” 这么多坛子运过去不能有点闪失。 别说碰碎了,哪怕坛子口磕出口子,买家也不会要,所以这二十文的运费真心不贵,似锦爽快的答应了。 告诉了老板地址,付了一半钱,等收到货,再付另一半钱。 老板顿时笑开:“还是小娘子人美心善。” 青菱虽没说话,一双眼睛却瞪得比铜铃还大。 这老板是不是在暗讽她人不美心不善? 她为啥要对他心善?又不是他给她饭吃! 似锦知道青菱忠心,事事为她着想。 再加上她从小穷怕了,哪怕节约一文钱都是好的,因此不舍得给运费陶瓷作坊的老板。 似锦也不想凉了她的心,去镇上买全羊时,给她买了一把雕花的木梳。 她的木梳都掉了好几个齿了,可她还在用。 青菱收到那把雕花的木梳很是开心,她从小到大就没用过这么好看的木梳。 似锦买的是剥了皮的全羊。 回到家里,青菱就给那只全羊开膛破肚,似锦则去看胡mama芦笋收的怎样了。 当初为了清静,似锦特意让良笙把下人的屋子建在离他们的屋子有百来米远的地方。 她还没走近,就听到妇人的打骂声和孩子的痛哭声。 似锦不由得加快了脚步,走过去一看究竟。 只见一个二十多岁、满脸愁苦的村妇正在打一个七八岁的男孩子。 男孩子全身湿漉漉的,被打得哇哇大哭却也不跑。 胡mama和几个村妇在一旁苦劝那村妇别再打孩子了。 似锦问:“怎么了这是?” 那几个村妇忙对打孩子的村妇道:“阿笙娘子来了,你还不住手!” 那个村妇这才住了手,有些惶恐的站着。 胡mama忙对似锦道:“东家娘子,你不是让我去村里找几个妇人割嫩芦笋卖给我们家吗,我就找了这四个妇人。” 她指了指那个被打的孩子道:“我去找旺儿娘时,旺儿正好在家。 听说了这事,偷偷摸摸地背着个大筐子去割芦笋,却不想掉到河里了。 虽然爬了起来,可旺儿娘着实吓坏了,这才打他的。” 似锦摸了摸旺儿的小脑袋:“好了,好孩子,别哭了。” 旺儿却哭得更狠了:“我不是有意让我娘担心的,是我娘这几日病的连饭都吃不下,我想,她肯定没力气割芦笋,我这才偷偷摸摸去割的。” 旺儿娘也痛哭道:“你要是有个三长两短,你叫娘咋活?” 似锦安抚道:“好了,孩子没事,就别再打了。” 又对旺儿道:“你以后无论做什么事都要注意安全。” 旺儿擦着眼泪直点头。 似锦这才问胡妈,芦笋收好了没。 胡mama指着厨房门口小山高的一堆芦笋道:“已经收好了,都很鲜嫩哩!” 似锦走过去,随便拿了几根芦笋,果然一碰就断,心里十分满意,这几个村妇都是老实人。 胡mama在她身后吞吞吐吐道:“旺儿也割了四五十斤的芦笋,我想我已经收了四百斤,就没敢收他的。” 似锦转身看着旺儿,瘦瘦小小的,居然能够背得动四五十斤的芦笋! 她这么大个人了,让她提二十斤重的东西,她都提不动。