第一百零五章 包子(求推荐票)
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“当然了,我家酒楼的菜,可都是我教他们做的。”林轩得意的说道。 程处默无语,厨艺好有什么好得意的,你不知道君子远离庖厨么。 林轩没有理会吃惊的程处默,直接拿起刀切下一块几斤重的牛rou。 洗好以后熟练的切成了块,他要做红烧牛rou。 林轩觉得可惜,土豆炖牛rou才是更好吃,可惜现在没有土豆。 签到系统一直到现在都没有奖励过种子一类的东西。 他也不知道以后会不会获得,要是能得到土豆玉米的种子就爽了。 林轩花了差不多四十分钟,做出一大盘红烧牛rou出来。 虽然少了很多调料,酱油也没后世的好,但他已经很满足了。 “尝尝看。”林轩拿了两双筷子,递给程处默一双。 他迫不及待的夹了一块,放到嘴里。 不知道是因为太久没吃牛rou的原因,林轩觉得非常好吃。 程处默刚刚看林轩做菜的时候就馋的不行,抄起筷子吃了起来。 “真好吃!比煮的好吃多了。”程处默惊呼道。 林轩翻了翻白眼,这不是废话么,不过他没空搭理他,不然一会全进程处默肚子去了。 没多久,一盘牛rou全进了两人的肚子。 程处默意犹未尽的说道:“要不你在做一点?” 林轩没好气的说道:“你要吃回家吃去,剩下的牛rou我还想给我爹娘尝尝呢。” 程处默嘿嘿一笑,说道:“我家做的不是没你做的好吃嘛!” “少来,你可以派人来我家学习做菜。让人回去给你做去。”林轩说道。 “真的?”程处默惊喜的说道。 林轩肯定的点了点头,反正现在豆油已经被一些酒楼琢磨出来了,他们已经开始推出炒菜了。 虽然他们炒菜的技术还在摸索中,还没对客云楼构成威胁,但只是时间问题而已。 “我现在就回去叫人过来!”程处默说完就走了。 林轩对程处默风风火火的性格已经习惯了。 他拿起刀又切了一块牛rou,准备做一份给爹娘尝尝。 这次做的时候,还一边指点王大有。 做完红烧牛rou,他没有停下来,又做了几个菜。 “叫人把饭菜送到我爹的院子去。”林轩对王大有说道。 “公子,小的马上去安排。”王大有说道。 等了一会,王大有叫来几个侍女把菜端走了。 “一会有人来跟你学习厨艺,你把炒菜的方法都交给他。”林轩吩咐道。 “是!” …… “轩儿,这个牛rou做的太好吃了。”林东阳放下筷子,拿起手帕擦了擦嘴。 “爹,你喜欢就行,还有不少呢。”林轩笑着说道。 张清见林朵朵狼吞虎咽的,忍不住说道:“朵朵,你慢点吃,别掖着。” 林朵朵根本没搭理她,只顾着对付碗里的牛rou呢。 林轩见爹娘meimei都喜欢吃牛rou,心里琢磨着回头要多找程处默弄点。 “娘,马上过年了,家里有没有点心什么的,我准备给几位关系好的国公送点礼。”林轩问道。 大唐习俗,年前关系好的都会互赠一些点心什么的。 今天要不是程处默提起,他差点忘了。 张清为难的说道:“这是应该的,但是咱家的点心,人家国公能看的上么?” 送礼只是一个意思,但是你最起码送些人家没有的吧,不然人家都有甚至比你的还好,岂不是丢人了。 林轩想了想,过年互赠礼物讲究一个新奇。 就想程家送来的牛rou一样,这玩意你说值钱吧,也不怎么值钱,问题是有钱也买不到啊。 “娘,你让厨房多发酵点面,发酵好了,我来做点心。”林轩说道。 他记得包子是五代十国的时候发明的,反正现在还没有就是了。 很多人认为唐朝还不会发酵面。 其实中国人早就会发酵面了,至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”,萧子显在《齐书》中亦有言,朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”,即“入酵面中,令松松然也”。 古代面粉发酵,就是将揉好的面团装进坛子里,然后用干面粉埋住,放在温暖的地方,面粉内的菌就会自然发酵了。 “轩儿,你还会做点心?”张清惊讶的说道。 林轩心里嘀咕,包子应该也算点心吧? 笑了笑说道:“娘,到时候你就知道了,保证是你从来没吃过的。” 见林轩这样说,张清也就没有多问。 …… 第二天一早,林轩就在厨房教家里的厨师包包子。 “擀包子皮的时候,要记得撒一些面粉,以免粘住了。” 林轩一边做,一边教王大有几人。 “擀好的皮放在手里,让它凹下去一点,然后把馅放在中间,然后从边上开始起褶,就像这样。”林轩包了一个包子,给他们示范了一下。 “看明白了么?”林轩问道。 王大有几人点了点头。 “你们来试试。” 王大有几人开始按照林轩之前的做法做了起来。 包包子说难不难说简单也不简单,不过林轩也没要求他们包的有多漂亮。只要过得去就行了。 有林轩在一旁指点,没多久,王大有几人就包的像模像样了。 “rou馅和豆芽馅的一样一半,能包多少包多少。”林轩说道。 rou他选的是羊rou,猪rou太腥了肯定不行,牛rou他又舍不得,只能选择羊rou了。 林轩琢磨着,光一个包子会不会太单调了? 精细的点心他也不会做,只会做些包子饺子。 但是饺子早在三国的时候就发明出来了。他只能做点别的了。 “对了,汤圆这个时候还没有啊。”林轩眼睛一亮。 汤圆可是很简单,和点糯米粉,用黑芝麻加糖做馅,就可以做出美味的汤圆了。 林轩连忙安排人去弄点糯米磨粉。 等王大有几人把包子包好,东西已经准备好了,林轩又开始教他们搓汤圆。 等王大有几人学会,林轩就安排人开始蒸包子。 包子只有一百多个,肯定不够的,但是发酵的面已经用完了。 只能等面发酵好在继续包了。 这次他不仅要送程咬金他们几家,还要多准备点给李承乾送去。 他倒不是想送给李承乾,而是想让他帮忙给李丽质送点过去。