第222章 要卖菜得会做菜
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青竹镇这里的地似乎都没有那么肥沃,到了冬天的时候种的也都是比较耐寒的菜,偏生这些菜也容易长得老,本地人是吃习惯了,他们家小姐从皇城来,吃习惯的精致鲜嫩的蔬菜,是真吃不惯。 而且这里的菜都做得没滋没味的,小姐没办法带厨娘来,秋姑的厨艺一般,银香则是比较擅长于做些女红和一些精致点心,烹茶之类的,本来这些在皇城的话也算是很有用处了,直到来了青竹镇,她才知道自己会的这些根本就帮不上小姐什么忙。 在这里哪里有什么条件? 青竹镇这里冬天都要比皇城冷和干,小姐又吃不下,每天觉得身子都是冰的,她们看着就是无可奈何。 “这是我炸的香酥鱼块,今天我在镇上卖了不少,大家都挺喜欢的,拿点过来看看蒋小姐想不想尝尝。” “我们小姐没有什么胃口,清淡的都吃不下去,这油炸的东西只怕更是没有胃口了——” 银香的话还没有说完,就见阮娇烟已经拿起了一块鱼块,用手掰开给她们看。 这炸的鱼块,为什么一掰开里面的鱼rou甚至还有些鱼汁流出来?鲜美的鱼rou,看着就很好吃! 银香的话都噎住了。 她有了胃口。本来她也跟小姐一样是习惯了皇城那边口味,来了青竹镇也是胃口大减的,但是现在她要流口水了。 “这个现在就能吃吗?” 这是阮娇烟从空间里拿出来的,还是刚炸好没一会的样子,里面的鱼rou还是热的,外面的那一层也还是酥脆的,当然能吃。 阮娇烟点了点头,“蒋小姐今天是还没吃东西吗?要不然,我帮你们炒个菜煮个汤,加上这鱼块,端过去看看她吃不吃。” “你会做饭?”银香欣喜地问,随即又想到了什么,阮娇烟做的该不会也是这边本地的口味吧? 就是随便炒炒,基本上不怎么放油,多放水,煮得没滋没味的,蔬菜也都是煮得有点黄。 那样子她们小姐也是吃不下去的啊。 “我会做,等会儿做好银香姑娘可以先尝尝然后再看要不要端给蒋小姐吃。” 阮娇烟想着蒋小姐的样子,心里有几分同情,然后又觉得第一次卖菜给她,怕她们不会弄反而失去了品尝到她的空间蔬菜最好吃的味道,这样不利于她以后再卖啊。她空间里种的蔬菜,可是要卖得比市价贵的。 阮娇烟的样子明显就是很有自信,看着一点儿都不犯怵,也让秋姑和银香都忍不住相信了她。 “那就麻烦阮姑娘了!” 阮娇烟自然不会做复杂的,她没有那么多时间。 秋姑带着阮娇烟到了厨房,厨房收拾得很干净,而且也挺大的,阮娇烟看了一眼,油盐酱醋什么的比她家齐全,而且还有炸了油剩下的一大碗油渣,一个油盆里的油凝结成白白的膏脂状,这么一大盆看着都让阮娇烟觉得豪气了。 “之前我买了点瘦rou,还买了点豆腐,准备等会儿做个豆腐rou沫羹的。” 秋姑进来打下手,烧火。 “那我能拿来用吗?做一个鱼头豆腐汤正好。” “你这还有鱼头?” 阮娇烟想说,当然有,而且还是在家里煎过的,家里做过的,空间都多出来了啊,她只要加上点豆腐就可以了,而且还可以加上一点点白萝卜丝,这样子煮好的汤味道会更加清甜。 “那可太好了,阮姑娘看着做吧。” 阮娇烟点点头,先拿了一把白菜出和一把豌豆出来,请秋姑帮忙清洗。 在秋姑去洗菜的时候她赶紧拿了个汤锅,加了就加了一点清水,放了一片姜,然后从空间里捞了鱼头出来放了进去,切了一段白萝卜削了皮开始切丝。 她切的萝卜丝大小均匀,很细,莹白半透,看着都有食欲。切完了放到锅里一起煮,豆腐也切了小块,锅里起油微煎一下,再一起放到锅里去。 秋姑洗了菜过来,那锅汤已经在煮着了。 阮娇烟拍了几颗蒜,热锅放油,把蒜爆香,放了点油渣,白菜快速地切好放进锅里,“秋姑,麻烦加大火。” “好。” 秋姑看着她动作这么麻利,心里已经定了大半。看起来这阮姑娘是真会做饭的,可熟练了。 看她快速翻炒,马上下调料,又再快速地翻炒了几下,那样子看着就像大厨。 阮娇烟放下锅铲拿了一株大蒜,切了点蒜叶,看到边上的竹篮里有块腊rou,她眼睛一亮,“秋姑,腊rou能用吗?” “当然可以。” “太好了,这个腊rou用来炒豌豆正对味。” 阮娇烟立即就切下了几片腊rou。 看到她切下来的rou片,秋姑忍不住又赞叹了一声,“阮姑娘你这刀工可真好,切出来的rou片厚薄都是一模一样的。” 阮娇烟切的rou片很薄,看着上面的纹理和半透的rou,秋姑才知道,刀工好不好是可以决定一道菜给人带来的食欲的。 她之前切得太厚了。 切好了腊rou,阮娇烟又把白菜快速翻炒几下,马上就起锅装盘了。 “好了吗?”秋姑愣了愣。 这边的人种的白菜都是又大棵又有点老,炒的时候喜欢煮久一些,阮娇烟这才炒了没一会啊。 “好了,秋姑,我这白菜会比较鲜嫩脆甜,不用炒太久,反而口感会很好。”阮娇烟装好白菜先放一边,再往锅里加点油,等油热了放腊rou炒几下,放蒜叶再一起炒香,然后才放了择好洗好的豌豆。 接着就是快速爆炒。这豌豆用的时间比白菜的更少,炒了一会就直接盛起来了。 “好了,秋姑,可以熄火了。” 秋姑傻眼,这动作也太快了吧。 主要可能是阮娇烟的动作很快,做事麻利,在锅里煮着的时候她手下没停,继续做别的活,一直接着,所以可以省许多时间。 但是菜炒好了之后阮娇烟才想起来,“秋姑,我忘了问,有饭吗?” 没有的话那岂不是要干吃菜? “有粥,中午就煮着的,小姐胃口不好就盛了几口,说是剩下的晚上再吃几口就行了。”秋姑赶紧说道。