第二百八十四章 麻婆豆腐(中)
啥叫一石激起千层浪?这就叫。 多稀奇。 几十年了,内院当差都是主子指派,如今这是啥?能者居上,“竞争上岗”... 这是个啥? 有不懂的丫鬟婆子,费九牛二虎之力,给木萝轩递消息,给小双儿和八宝粥送东西,小到家里酿的酱菜,大到素银簪子、镯子,就想打听清楚这是个啥意思。 小双儿收了酱菜,退了素银簪子,照着含钏的话,放出风声解释,“...意思就是,凡是觉着自个儿够格做好厨房管事的人,只要奴籍在曹府,不论年纪、不论资历、不论出身、不论男女,皆可报名,参加管事选拔。经公平公正的考核,择优提拔试用。” 众人哗然! 管事诶! 一上来就可以做管事了吗!? 还是厨房的管事! 曹家虽出身草莽,可薛老夫人定下的规矩却很严明,曹家内院仆从分得很细,能做到主子身边一等丫鬟、婆子和管事的是少数,这一类人拿着最丰厚的月例银子,还有大把大把出头的机会,更多的是二等、三等、没入等级... 这些人,可能穷尽一辈子,都干不到一等的份例。 就像掖庭里,有女使一辈子做洒扫,永永远远连主子的面儿都见不到。 如今此条消息一出,曹府里里外外的仆从都沸腾了。 有机灵的,又托了人来问小双儿,“那之前管厨房的陆管事咋办呢?” 小双儿笑容可掬地回官腔,“陆管事若愿意也可报名参考呀!大家都是公平公正的,谁来都是一套题。” 陆管事咋想的,小双儿不知道。 但小双儿很确定,其他的人就跟疯魔了似的。 “一早上,到芝麻处报名的便有四十八个,有外院洒扫的婆子,也有内院管花草的丫鬟...”小双儿翻着名册给含钏回禀,“喔,还有个老门房,瞧着都快五十来岁了,走路都是挪过来的...” 嗯... 大家伙热情倒是很高涨。 含钏放下心来。 这法子,她想了好久。 陆管事不愿意下,她先让八宝粥里的香枣去账房拿了厨房三年来的账本子,送到了钟嬷嬷处核算,钟嬷嬷一晚上就对了出来,银子倒是分毫不差,从账本子找不到陆管事贪墨的证据,那就转换思路从他家里人入手,这一查更没东西,后娶的续弦还在江淮,和前头那位百香的儿子也在码头上做事,都老老实实的。 陆管事滑得像根泥鳅似的,叫人抓不住把柄。 既然从内没法儿从内攻破,就只能从外给压力了。 朝堂上尚且有任期述职与考核淘汰,那内宅里也不能一朝是管事,终生是管事吧? 含钏“告示”一贴,心思该活络的活络,有本事的赶紧窜出来吧,没本事的该下也就下了。 报名设置了三日,三日一结束,小双儿撕下告示,梳理人员,拢共八十一人报名,含钏细细看了名单,在最后几行找了陆管事的名字。 含钏笑了笑,阖上名册。 对待老仆需谨慎,可规则是主家设定的,无论是谁,都必须按照主家的规则走。 端谁的碗,就得听谁的话。 初试就设在第二日一大早,地点就摆在内院湖边的院落里,摆了九行九列的桌子,桌上放着笔墨纸砚还有一本书,共考三科,一是考食材的相生相克,二是考算账,三是考春季菜谱撰写。 还没开考,便有人唉声叹气地推了笔墨,在小双儿处划拉了名字。 含钏坐在回廊里,侧身望过去。 莲子低头轻声解释,“...不识字的呢...” 含钏:... 不识字也来考? 这...想撞大运的心情未免也太迫切了吧! 含钏抹了把汗。 没一会儿就只剩下了十来个人,有几个年轻的小姑娘写得飞快,打扮利索的婆子mama虽写得不快,却有些成竹在胸的神色。陆管事也在,一边写一边抬头四处望。 小双儿敲了敲鼓边,高声喊道,“诸位请自个儿做自个儿的卷子,甭左顾右盼的,待会儿判您个作弊!” 陆管事安分了。 含钏笑一笑。 不说别的,小双儿管人的时候还挺神气的。 细看一看,小丫头最近都被曹家这一溜子事儿磨瘦了。 昨儿个去“时鲜”,拉提看着小双儿很是怜惜,钻进灶屋捧了一大碗汤饭出来,约莫是觉着小双儿在曹家受了灾... 崔二也关怀了两句,赞了小双儿,“...脸小了一半儿,腰身也细了不老少。”并且郑重承诺,夏天来之前,一定给小双儿做一套水波纹青的漂亮裙子。 小双儿很是悲愤,狠心拒绝了崔二的奖励,不无怅然地道,“...可别了。往前不觉得,如今曹家的丫鬟们全都水蛇腰、尖下巴,瘦得跟纸似的,一顿饭吃五颗米,还嚷嚷着自个儿胖得不行。她们都胖得不行,我得是啥?!是发泡了的馒头,是煮开了的猪肘!” 小双儿看崔二的眼神很绝望,“你见过哪个猪肘穿水波纹青的裙子?穿上去像不像绿冬瓜?” 所以说,人嘛,就是在竞争中不断有自知之明的。 当初得意洋洋的紫茄子,如今拒绝成为绿冬瓜,也算是个不小的进步。 院落里也在竞争,沙沙沙,是笔尖扫过纸张的声音。 含钏依次看了卷子,各自批了分,敢留下来答卷的,大多肚里都有真功夫,字虽不好看,表述也很简单,可说得很准,算账也不错,菜式一看便是用心准备了的,都能凑成一桌还不错的席面,至少能体体面面地拿出去待客。 含钏一张一张看过去,看到陆管事的卷子。 账目算得可以,之后的菜式也安排得较为到位。 只是,食物的相生相克,只写了五组,柿子与螃蟹易中毒,鹅蛋与鸡蛋长期一起食用会让人体虚,鸡枞不可与酒类同食... 都是极为浅显且无关痛痒的。 再看别人的卷子,几乎rou蛋、谷物、河鲜、蔬果各类均有涉及,至少都写了二十组。 数目上差距太大。 含钏把陆管事的卷子,放在了“不通过”那一栏。 正批卷子,薛老夫人过来了,一张一张接过去看了,待看到陆管事卷子上的那个大大的“不予通过”笑了笑,侧身吩咐童嬷嬷: “...今儿个就把通过的人选名单贴出来,再把个人的卷子都张贴在后罩房——叫大家伙都看看,为何过,为何不过。”