第32章 红烧野兔
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屠户想了一番,语气坚定道:“换!” 当天管池北就提了一只猪蹄回管家…… 荣大娘喜出望外,接过猪蹄时,看管池北的眼神,简直就跟在看什么似的,怎么六儿忽然就这么出息了,想要什么都能弄得回来?! 管池北又说了换三月猪蹄的事后,荣大娘更出乎意料了,在那里呆了呆,才回过神来。 恍恍惚惚了一下后,荣大娘提着猪蹄儿进了厨房…… 炖猪蹄汤,当然要配上黄豆,先提早将黄豆泡上,猪蹄砍开洗净,焯水去过腥味,将浮沫撇去,再捞出来冲洗干净。 再冷水将猪蹄下锅,放入姜葱等配料,大火沸腾后转中小火,慢慢炖一个时辰。 等到合适的时候再下入黄豆,调味就只加一点的盐,味道浓郁但又清淡。 猪蹄炖下了,今日管家还做一个红烧兔子。荣大娘去后院鸡圈里拎了一只管池北前天打到养着的野兔过来。 是管池北要荣大娘今天烧一只兔子的,他打猎本就是为了家里有得吃,放着不做算什么。而且这种野兔性子烈,其实也不是很好养的,不是很甘愿屈服做家兔,很容易就会精神不好然后活力衰竭,这养了两天,野兔已经瘦了一圈。 还不如做了。 荣大娘原本觉得天天连续都吃那么好,有些rou疼,想把兔子养着,但看野兔没精打采的样子,也还是忍痛做了。 杀兔剥皮清洗干净,准备更多的料,葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒段、青红鲜辣椒,调味料有豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐、香醋,下足了料,摆足了阵势烧这只兔子。 这天夜饭,管家人就吃上了喷香热辣的红烧野兔,吃得一众人无论是大的还是小的都满嘴红油,“嘶嘶哈哈”辣得掉汗但还是要啃兔rou,嘴肿唇红,整张脸都红了还在那儿酣畅无比地吃着,爽快得不行。 兔rou里还加了油菜、地里的萝卜下去,浸满了nongnong的红汤汁儿,吃进嘴里简直绝了。 一众管家人吃得捧着肚子。 而叶漉漉在屋里喝着撇了油腻,清淡但又香浓得宜,恰到好处的猪蹄汤。黄豆猪蹄汤上洒了青绿的葱花,汤炖得浓白奶色,却又没有半点油腥,非常好喝。 第二日管池北还去了村里东边唯一的一条河里捞鱼。 很多村民们都看见了,管池北拿了个捞网,走到河边,然后脱下了鞋子,高高挽起裤脚,面色从容地就淌下了河,一张俊脸上专注异常,握着捞网在河里捞鱼。 现在虽然不是深秋寒冬,但也已经进十月了,而且是云雾村在山里,河水已经很冷,村里的汉子们看见表情是裂了,他们可不敢随便下河啊。 这可是在山上! 但管池北面色平淡,无人知道,他浸泡在寒凉的河水里,阴气与水交融,不断给他身体滋养,他还不知道多舒适呢。 而且,河里的鱼都是很灵敏的,游得非常的快,不然早被人捞光了。村里人有时候想吃点rou,会来捞鱼,但得看运气,基本都很难捞得上。 大家心知肚明地看着管池北。