第17章 鲜辣毛血旺
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那层红油……不知为啥,瞅着咋这么引人口水呢?! 荣大娘看着浮在红汤里的鸡血,犹豫了一下脸色,说道:“这是鸡血做的,漉漉说叫毛血旺。这道菜是漉漉她们家乡那边的,她们那边杀的活物血都能吃,说是跟配菜一起做上,就是这个样子,漉漉告诉了我怎么做,我就做了这一大盆。” 今天的毛血旺里面,有菜地里摘下来的小青菜、豆芽、土豆、山上采的鲜蘑菇,还有地里挖出来的白萝卜,又杂又多。 青菜先是分别炒香,炒了一下后放盐,入点底味,铺在盆底。 跟着就按照毛血旺的做法,用上农家制的豆瓣酱和辣椒酱,把鸡血跟鸡杂一块儿煮了,最后撒上蒜末、葱花和香菜,再滋个热油。 做成了这么大一盆。 香倒是够香了…… 只不过,之前想着做起来也没什么,然而真做了,荣大娘却有些心疼了,因为菜类不值钱,鸡杂也还好,但是盐和油…… 很贵啊! 农家人穷,盐都不怎么买得起,油就更是。今天炖鸡汤、做毛血旺,用的盐和油实在有点多,令荣大娘rou痛不已。 最后那一下滋油,要不是今天杀鸡,掏出了一点鸡油,荣大娘都不会舍得滋下去的。 如果这盆毛血旺吃不了,那荣大娘这心里可就…… 管五子瞪大了眼,吃血?! 这城里和村子里,都从来没听过有人吃的!但他刚刚已经吃了半片鸡血。 感觉……竟然好像也没什么? 而且有人是吃的,证明那也吃得。 愣住了几下以后,管池西大口一嚼,忽然不管不顾地吃了起来,尝到了味儿以后,瞬间加快了吃的速度,“太好吃了娘!这原来是鸡血?!竟然这么嫩!吃起来也有rou味!” “还有这菜,怎么煮的,辣辣的太香了,跟平时的都不一样,太下饭了!!” 正值青壮的汉子,能把家里屋顶都吃垮。 管池西一边说,一边大口地扒饭,几下吃完了一碗,整个人还饿得不行,忙去盛饭,说着:“这么一碗吃下去,不知道为啥浑身都有了力气!” 这盆毛血旺大多都只是素啊! 荣大娘端着饭碗,看管池西都吃下去了,也将信将疑地,先是夹了一块萝卜,入了口,诶一下发现,这萝卜炖得软烂,又吸入了鲜辣的汤汁还有鸡血的鲜味,竟令人舌头都想吞下去! 跟平日清汤寡水煮的素菜,完全不一样! 当然了,用的酱、油、盐那么多…… 有些惊喜,荣大娘这才小心翼翼地夹起了一块鸡血,犹疑着咬了一口。 与此同时,其他人也都吃上了鸡血,顿时发出了从未有过的讶异声音:“咦,这么嫩?!” “好嫩,吃起来又香得很!” “这鸡血轻轻一抿就滑进嘴里了,竟然这么好吃?!” 农家人果然不拘什么血不血,当有人告诉他们能吃以后,过了尝试的第一关,立即就吃得稀里哗啦的。 荣大娘也是满脸的惊喜,没想到这鸡血真的能吃,而且滋味还那么好!