第126章 招待食堂开张了
“林师傅,您来啦!” “......” “嗯,调料和食材都送来了吗?” 林铁牛笑着点了点头,一边查看厨房里的情况,一边问道。 “送来了,刚才都给送来了,这是清单,林师傅,您看一下。” 刘岚一边笑着回答,一边把入库清单递了过来。 林铁牛接过清单扫了一眼,发现他要的东西基本上都送过来了,而且,他随机choucha了下一些调料和食材,发现质量都还可以。 看来,胡会民还是非常知道分寸的,没有在质量上面做文章。 他暗自点了点头放下心来,反正只要采购的东西质量没问题,那么对于其他的事情,他不会去管,也没有兴趣去管。 接着,他便根据之前定好的菜谱,带着刘岚他们三人开始忙碌起来。 本来他是想要亲自掌勺招待食堂的小灶和大锅饭的,可现如今,他的心态转变之后,马上就把这个想法给推翻了。 他打算尽快把刘岚他们三人培养起来,让他们来掌勺大锅饭。 一方面是因为他想偷懒,一方面是因为在这年代把大锅饭做得太好吃,也不见得是一件好事。 通过仔细询问刘岚他们三人的厨艺特长,他很快就把工作分配好了。 其中,刘岚的嘴皮子比较厉害,眼力劲也比较好,所以荣升招待食堂的楼面部长,主要负责传菜、接待、监督打饭、解决一些投诉问题。 而谢福芹对各种杂事都比较熟练,处理食材的经验也比较丰富,所以荣升招待食堂的后勤部长,主要负责配菜、配料、收拾卫生等。 最让他感到意外的是马华这小子,天生拥有一条好舌头,对各种味道的识别度很高,手脚也很麻利,就是脑筋死板了点,不够灵活。 他在考虑之后,让马华担任招待食堂的仓管,主要负责把控食材质量、监督饭菜品质、搬搬抬抬等。 另外,他们三人还要互相配合、轮流负责掌勺大锅饭、轮流给他掌勺小灶的时候当帮厨。 在分工明确的情况下,他们三人马上就各自忙活起来。 由于刘岚的积极性很高,所以今天就由刘岚来负责掌勺大锅菜,还有给他当帮厨,而他就在旁边负责指导。 没过多久,马华就去了招待所小仓库整理食材,谢福芹也去了餐厅和包厢打扫卫生,厨房里就剩下林铁牛在指导刘岚揉面。 “林师傅,这样行吗?” “嗯,你再稍微多一点水。” “哦!这样会不会太湿啊?” “不会,这样刚好。” “哎,真的行哦!林师傅,您真厉害!” “你别急,慢慢来。” “林师傅,这样够劲吗?” “还行,你再加把劲试试!” “......” 过了一会,面终于揉好了。 刘岚伸手擦了擦额头的细汗,扭头看着林铁牛,有些感慨地说道:“林师傅,我这还是第一次知道揉面有那么多讲究。” 林铁牛呵呵笑道:“没事,等你习惯了就不会觉得复杂了,现在我继续教你怎么发面。” 虽然招待食堂从员工食堂里分出来,可是提供给招待所职工和客人的饭菜,基本上没有什么不同。 主食是馒头、面条等各种面食,菜是大白菜、土豆、白萝卜、洋葱、南瓜、芹菜、大葱、辣椒等。 每个月也是吃不上几回rou和白面馒头,最多就是因为负责招待小灶的原因,平时可以多点荤油炒菜。 时间一晃而过,很快就来到了清晨6点。 此时,在昨天收到通知的招待所职工和客人,纷纷聚集在招待食堂餐厅里等着打饭,脸上满是期待和满足的笑容。 在这大冬天的日子里,能够足不出户吃到热腾腾的饭菜,也算是一种难得的幸福了。 他们闻着空气中传来的饭菜香,目不转睛地盯着屏风旁边的通道。 突然,一阵滑轮声音响起。 只见刘岚和马华一起推着一辆长达近三米的餐车走了出来,餐车上面分门别类地放着蒸笼、钢盆、钢桶、饭勺,排列整齐有序,显得非常干净卫生,上面还冒着一阵阵白色的蒸汽。 看着这辆非常新奇的餐车,众人都不禁瞪大了眼睛,然后迅速朝餐车围了上去,兴致勃勃地参观起来。 很快,刘岚和马华把餐车推到预定的位置停下,然后迅速把餐车滑轮上面安装的插销,一一插进地面打好的孔里,把餐车给牢牢固定住。 接着,他们脸上带着自豪的笑容,跟众人解释了一遍自助打饭的流程,并且让众人自行在餐车前面排好队。 不久后,众人就非常配合地排好队,一个个脸上满是好奇地伸长脖子看着最前面,想要看看这到底是怎么自助打饭的。 刘岚看到众人已经排好队伍,扭头给了马华一个眼色。 马华顿时就一脸兴奋地一一打开了餐车上面的盖子,随着热气蒸腾,一阵浓郁的饭菜香在餐厅里蔓延开来,让人忍不住咽了一口唾沫。 众人急忙朝餐车看去,只见蒸笼里放着一个个嫩黄饱满的杂粮馒头,钢盆里盛着一样样鲜美诱人的小菜。 经过林铁牛悉心教导和全程辅助,这些菜品的质量基本上都达到了他亲自动手的一半水准。 就算只是一半的水准,那也比万余华和傻柱的厨艺水平高了很多。 刘岚看着众人目不转睛的馋样,有些得意地笑了笑,说道:“好了,现在我们可以开始打饭了。” “你们先把饭票和菜金交给我,然后再自己拿饭勺打饭菜,每样饭菜上面都标好了价格,你们要注意不能打多了,我们会在旁边进行监督的。” 听到这话,排在最前面的一名客人马上走到刘岚面前,把昨天领到的新饭票和菜金交给刘岚,然后就有些拘谨地拿起饭勺开始打饭。 很快,他便拿了两个馒头,打了一勺棒子面粥和两样小菜,一脸笑容地坐在餐桌旁边吃了起来。 后面的客人有样学样,没过多久他们就发现了这样打饭的好处。 因为是自己动手,所以根本不用担心被颠勺,而且还能根据自己的喜好选择多打一点这个菜,或者少打一点那个菜,避免浪费粮食。 同时,这样做节省了报餐流程,打饭的效率也提高了不少,不用再像以前等那么长时间。 最重要的是,因为餐车有开水进行保温,就算是排在后面的人,也能吃到热腾腾的饭菜,不会说因为等的时间长了,打的饭菜都冷了。 过了不久,在众人一片叫好声中,林铁牛领着杨向南、李卫红、徐国忠等厂委领导一起走了进来,后面还跟着胡会民、刘远洪、冯维民等轧钢厂中层领导干部,连食堂主任范炜忠也没缺席。 招待所的职工看到这么大阵仗,在紧张之余,也不禁为林铁牛是招待所所长感到一阵自豪。